Iako paradajz možemo da nađemo u prodavnicama tokom cele godine, tek sada, s početkom letnje sezone, stiže domaći paradajz punog ukusa, mirisa i nutritivne vrednosti. Ova sočna voćka iz porodice pomoćnica, iako se u kulinarstvu često tretira kao povrće, donosi brojne koristi za zdravlje — od srca do kože, vida i kostiju.

Paradajz potiče iz Južne Amerike, gde se uzgajao još u 5. veku pre nove ere. U Evropu je stigao zahvaljujući španskim moreplovcima, a danas se gaji širom sveta i dolazi u raznim bojama — crvenoj, žutoj, narandžastoj, zelenoj i čak ljubičastoj — i oblicima, uz karakteristične razlike u ukusu.

Bogat je vlaknima, ima malo kalorijama, ne sadrži masti, a sadrži obilje korisnih sastojaka: vitamin C, kalijum, folat, vitamin K, kalcijum, beta-karoten, vitamin A, vitamin B, likopen — moćan antioksidans koji može pomoći u smanjenju rizika od srčanih oboljenja i određenih vrsta raka, a takođe štiti kožu od UV zračenja.

Zahvaljujući vitaminima A i K, paradajz doprinosi zdravlju očiju i jačanju kostiju, dok kalijum pomaže u snižavanju krvnog pritiska i holesterola. Sve to ga čini nezaobilaznim delom uravnotežene ishrane, naročito sada kada je domaći, zreo i pun ukusa — pravi trenutak da ga iskoristimo na salatu, u sendviču ili kao osvežavajući sok.