Prema rečima dr Endrua Grinlanda, lekara funkcionalne medicine, reakcija organizma na kafu zavisi od brojnih faktora – nivoa stresa, kvaliteta sna, pa čak i pola osobe.

„Pijenje kafe odmah nakon buđenja – u prvih sat do dva – može poremetiti prirodni ritam lučenja kortizola, hormona stresa“, kaže dr Grinland za BeanSignal. „To može dovesti do toga da se kasnije tokom dana osećate umorno ili da vam mozak radi 'punom parom' uveče kada bi trebalo da se smiruje.“

Studije su pokazale da je za većinu ljudi najbolje vreme za kafu između 10 i 11 ujutru. Tada ona podstiče energiju bez negativnog uticaja na san. Osobe koje čekaju oko 90 do 120 minuta nakon buđenja pre nego što popiju prvu šolju kafe često imaju stabilniji nivo energije tokom dana i bolje hormonsko zdravlje.

Dr Grinland ističe da kod pacijenata s visokim nivoom kortizola, uzrok često bude prekomerna konzumacija kafe. „Kada smanje unos na jednu šolju dnevno, hormoni stresa se stabilizuju, a san se znatno poboljša.“

Takođe upozorava da kafa na prazan stomak može dodatno aktivirati sistem stresa. „Ako ste već pod stresom ili imate hormonske disbalanse, jutarnja kafa bez hrane može vam više štetiti nego koristiti. Idealno je da prvo nešto pojedete.“

Za žene postoji još jedna važna preporuka: u drugoj polovini menstrualnog ciklusa (lutealnoj fazi), kafa može pogoršati simptome PMS-a. Razlog je što tada organizam treba više progesterona – hormona smirenja – dok kofein pojačava lučenje kortizola. „Mnoge žene se osećaju znatno bolje kada ograniče kafu na jednu šolju dnevno u prvoj polovini ciklusa, a potpuno je izbace u drugoj.“

Dakle, problem nije samo kafa – već način na koji deluje u zavisnosti od vašeg tela, nivoa stresa, ciklusa spavanja i hormona. Neki ljudi je dobro podnose, dok drugi osećaju pad energije i nervozu, a da ne shvataju da kafa igra ulogu. Ključno je da slušate svoje telo i prilagodite konzumaciju sopstvenim potrebama.