Ishrana najdugovečnijih ljudi na svetu

U jednom TikTok videu, Buetner je podelio ključnu prehrambenu naviku dugovečnih ljudi: „Devedeset procenata njihove ishrane čine celovite biljne namirnice, bez prerađenih proizvoda i aditiva.“ Ipak, dok nastojimo da se hranimo zdravo, odabir pravih jela u restoranima može biti pravi izazov.

Međutim, on naglašava da obroci u restoranima ne moraju nužno biti nezdravi ako znamo šta da tražimo: „Kada dođem u novi grad, uvek obratim pažnju na tri vrste restorana. Prvo, tražim Chipotle – tamo mogu dobiti odličan obrok s pasuljem i pirinčem za manje od deset dolara. Drugo, uvek istražim tajlandske restorane, gde se mogu da pronađem izvrsna jela s tofuom, poput crvenog ili zelenog karija. Treće, volim indijske restorane – oni su pravi majstori u pripremi sočiva, pa svakako probajte dhal.“

Zašto su sočivo i pasulj superhrana?

Sočivo je često predmet naučnih istraživanja zbog svojih zdravstvenih prednosti. Studija iz 2017. godine pokazala je da visok sadržaj kalijuma u sočivu može pozitivno uticati na zdravlje srca i smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, sadrži prebiotičke ugljene hidrate koji pomažu u održavanju zdrave crevne flore.

S druge strane, pasulj je ključna namirnica dugovečnih zajednica. Na primer, crveni pasulj je bogat proteinima i vlaknima, koji mogu pomoći u regulaciji telesne mase i nivoa šećera u krvi.

Doručak inspirisan Plavim zonama

Buetner svakog jutra za doručak jede minestrone supu bogatu pasuljem: „U većini sela u Plavim zonama, najdugovečniji ljudi svakodnevno jedu minestrone supu – isto činim i ja. Ova supa sadrži tri vrste pasulja i ječam, što osigurava celovite proteine i oko 20 različitih vrsta vlakana koje vaša crevna mikrobiota obožava.“

Njegov savet za kraj? „Ne zaboravite da obrok završite kvalitetnom crnom kafom – ona je odličan izvor antioksidanasa. I, naravno, nazovite svoju majku.“ piše Mirror.