Omlet sa povrćem

Sastojci:

- 2 jaja
- 1 pecurka
- pola tikvice
- 1/2 šolje obarenog spanaća
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike seckanog peršuna
- 1 paradajz
- so,biber

Priprema: U dubljoj posudi izmutiti jaja, dodati sitno seckane pečurke, seckan spanać, izrendanu tikvicu, seckan peršun i sve lepo posoliti i lagano izmešati. U tiganju zagrejati maslinovo ulje i sipati jaja sa povrćem. Kad se lepo isprži sa donje strane (dobije lepu braon boju),lagano okrenuti omlet i ispržiti ga sa druge strane, opet da dobije lepu braon boju. Lagano ga prevrnuti na tanjir i posluziti sa paradajzom.