Štrudla od spanaća

Sastojci:

- 500 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika soli
- 150 g margarina
- 1 jaje
- pečeni suncokret
Fil:
- 300 g biljne fete
- 300 g obarenog spanaća
- 1 kašičica soli

Priprema: U posudi sjediniti mlako mleko, kvasac, šećer i kašičicu brašna. Dobro izmešati i ostaviti da nadođe. Dodati otopljen margarin, jaje, malo soli i brašno, pa umesiti testo. Ostaviti pola sata. Spanać kratko blanširati u slanoj vodi, pa ga procediti i iseckati. Sjediniti spanać i sir. Testo staviti na radnu površinu, podeliti na dva dela i svaki deo razvući, filovati, urolati i ostaviti pola sata pokriveno. Ugrejati rernu na 200 C. Preko štrudle staviti par kockica margarina, posuti suncokret i peći oko 45 minuta. Servirati uz jogurt ili kiselo mleko.