Pileći rolat

Sastojci:

- 1 pile sredne velicine
- 150 g slanine u tankim listovima
- 1 srednja glavica crnog luka
- 2 šnite hleba
- 1 dl mleka
- 1 jaje
- peršun
- so, biber, začin C

Priprema: Prvo oštrim nožem pažljivo odvojiti kožicu sa pileta. Pile zatim iseći na manje komade i odvojiti meso od kostiju. Belo meso iseći na tanke filete, a meso koje smo skinuli sa bataka i pribataka usitniti u blenderu ili sitno iseckati.Crni luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja, a hleb potopiti u mleko i ostaviti da stoji 10-tak minuta dok ne omekša. Pripremiti fil: izmesati meso koje smo usitnili, dodati proprzeni luk i hleb koji smo ocedili od mleka. Sve posuti seckanim peršunovim lišćem i dodati jedno jaje. Začiniti po ukusu. Preko lista folije raširiti prvo kožicu od pileta (ako se negde pocepala samo lepo namestiti), pa odozgo rasporediti tanke listove slanine. Preko toga staviti filete belog mesa, malo posoliti, a zatim naneti pripremljeni sos. Sve zajedno uviti u rolat, još malo posoliti i preliti uljem, pa zamotati čvrsto u alu foliju. U dublji pleh sipati malo vode i spustiti tako zamotanu roladu, sve zajedno peći na 200 C oko 45-50 minuta. Izvaditi iz rerne i samo malo odmotati foliju, pa vratiti nazad u rernu da se peče jos 20-30 minuta dok korica lepo ne zarumeni.