Musaka od patlidžana

Sastojci:

- 1 kg patlidžana
- 300 gr mlevenog junećeg mesa
- 2 veće šargarepe
- glavica crnog luka
- 100 gr brašna
- jaje
- šoljica mleka
- so, biber, origano

Priprema: Patlidžan iseći po dužini, posoliti, ispohovati i ostaviti sa strane. Crni luk i šargarepu sitno iseckati, propržiti na ulju, dodati mleveno meso, začiniti po ukusu, propržiti 5-10 minuta i skloniti. U posudu za pečenje ređati red patlidžana, mlevenog mesa i tako dok se ne istroši sav materijal. Jaje umutiti i dodati mleko, preliti preko musake i staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni da se dopeče 15-20 minuta. Služiti uz pavlaku ili sezonsku salatu.