Čokoladne kuglice sa borovnicama

Sastojci:

200g tamne čokolade (70% kakaa), iseckane na sitno
1/2 šolje svežih borovnica
1/4 šolje kokosovog ulja
1 kašika meda ili javorovog sirupa
1/2 kašičice ekstrakta vanile
1 šolja mlevenih badema
Prstohvat soli
Kakao prah ili kokos za valjanje (opciono)

Priprema:

Otopite čokoladu. Stavite iseckanu čokoladu, kokosovo ulje i med (ako koristite) u posudu za vodu koja je postavljena iznad lonca sa ključalom vodom (dvostruki kotao). Mešajte dok se čokolada i ulje ne otope i sjedine. Sklonite sa vatre, pa u otopljenju čokoladu dodajte borovnice, mlevene bademe, ekstrakt vanile i prstohvat soli. Promešajte dok se sve sastojci dobro ne sjedine.

Ostavite smesu da se malo ohladi, ali ne do kraja jer će biti teže oblikovati kuglice kada se sve potpuno ohladi. Uzmite malu količinu smese i oblikujte je u kuglicu veličine zalogaja. Ponavljajte postupak dok ne potrošite svu smesu. Konačno, možete valjati kuglice u kakao prah ili kokosovo brašno za dodatnu aromu i dekoraciju.

Stavite kuglice na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih da se ohlade u frižideru najmanje sat vremena ili dok ne postanu čvrste. Poslužite kuglice ohlađene.

PRIJATNO!