Za sladokusce: Princes krofne sa čokoladom

Sastojci:

 - 1 dl ulja
 - 2 dl vode
 - 150 gr brašna
 - 2 kašike kakao praha
 - 4-5 jaja (4 po receptu)
 - 1 kašika prah šećera
 - 1 kašičica praška za pecivo
 - 1/2 l mleka
 - 5 žumanaca
 - 100 gr šećera
 - 5 kesica vanilinog šećera
 - 3 u vrh pune kašike gustina ili brašna
 - 80 gr čokolade sa 70% kakaa
 - 2-3 kašike nutele ili linolade
 - 125 gr putera
 - 2 dl slatke pavlake
 - 1 šlag
 - 2 dl slatke pavlake
 - 100 gr čokolade sa 70% kakaa
 - 3 kašike ulja
 - seckani pečeni lešnik

Priprema: Za testo prokuvati ulje, vodu i kakao da proključa pa dodati brašno, šećer, dobro izmešati i ostaviti da se ohladi. Kad se testo ohladi dodati jedno po jedno jaje i na kraju dodati prašak za pecivo. Testo treba da bude glatko i sjajno ali još uvek toliko čvrsto da se ne razliva već da drži oblik.
Na podmazanom i brašnom posutom limu za klače ili papiru za pečenje istisnuti špricem za tulumbe krofnice. Peći u rerni koja je unapred zagrejana na 220 C da fino porumene odozgo. U toku pečenja nikako ne otvarati rernu. Za fil umutiti žumanaca, šećer, vanilu, brašno i malo mlijeka pa skuvati sa ostatkom toplog mlijeka. U vreo fil dodati čokoladu izlomljenu na kockice i promiješati da se istopi. Ostaviti da se prohladi pa dodati puter, nutelu ili linoladu i umućeni šlag od pavlake. Čokoladu za preliv istopiti i pomiješati sa uljem pa ostaviti da se ohladi. Šlag umutiti po uputstvu sa kesice. Slatku pavlaku umutiti pa pomiješati sa umućenim šlagom. Krofne prerezati pa poklopac svake krofne umakati u čokoladnu glazuru i složiti na poslužavnik obložen providnom folijom, posuti sjeckanim lješnicima i ostaviti u frižider ili zamrzivač da se glazura stegne. Krofne filovati filom pa šlagom i poklopiti.