Uskršnje pečenje

Sastojci:

- 1 kg svinjskog buta u komadu
- 1 crni luk
- 4 čena belog luka
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica biljnog začina
- ruzmarin
- peršun
- 1/2 kašičice crvene mlevene slatke paprike
- 1 dl ulja
- 2 dl vode
- kilogram krompira

Priprema: Meso dobro oprati, osušiti i natrljati belim lukom, solju, začinima i mlevenom paprikom. Ostaviti ga tako oko 2 sata u frižideru. Za to vreme očistiti i iseći krompir. U posudu za pečenje sipati ulje, staviti meso obloženo listićima luka, krompirom. Dodati ruzmarin i peršun. Zaliti ga kipućom vodom i ostaviti na 200 stepeni sa poklopcem sat vremena. Nakon toga meso peći još sat vremena uz povremeno prelivanje sokom od pečenja. Kada je meso gotovo, izvaditi ga, iseći i služiti toplo.