Ukusne pljeskavice od povrća

Sastojci:

- 4 veća krompira
- 2 šargarepe
- 3-4 kašike brašna
- 1 kašika suvog biljnog začina
- so, biber, kari, susam
- peršun
- 1 čen belog luka

Priprema: U slanoj vodi skuvati oljušten i sitno isečen krompir, ostaviti da se ohladi, pa blago izgnječiti. Šargarepu očistiti i prodinstati, promešati sa krompirom i napraviti ujednačenu smesu. Persun i luk iseckati sitno i dodati smesi. Dodati i začine i brašno, pa sve dobro promešati. Mokrim rukama praviti pljeskavice i pržiti u dubokom vrelom ulju, dok ne porumene sa obe strane. Stavljati ih na ubrus da upiju višak ulja. Servirati uz sos i salatu po želji.