Sastojci:

- 500 ml mleka
- 2 jaja - samo žumance
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 1 limun - sok i korica
- 1 limeta - sok i korica
- 100 ml Matcha čaja
- 1 kašika Matcha čaja - prah
- 300 ml slatke pavlake

Priprema: Skuvati 100 ml Matcha čaja i ostaviti da se ohladi. Na srednju vatru staviti posudu sa vodom koja će uzavreti. U posudu umutiti mikserom žumance , šećer i vanilin šećer i dodati u uzavrelu vodu. Kada smesa postane penasta pomalo dodavati mleko i mešati dok se sve dobro ne sjedini. Nakon dodavanja mleka posudu staviti direktno na laganu vatru, zagrevati i stalno mešati do tačke vrenja. Ostaviti da se ohladi do sobne temperature. Zatim u smesu umešati limunov i limetin sok, koricu limuna i limete, skuvani čaj i kašiku čaja. Sve dobro umešati da se ravnomerno rasporedi i sjedini. Slatku pavlaku izmutiti mikserom i pomalo dodavati u smesu, ručno, nakon svakog dodavanja dobro umešati. Kada se sve sjedini sladoled je gotov i spreman za zamrzavanje. Zamrznuti i svakih 30-45 munuta promešati kako se ne bi stvarali kristalići i kako bi sladoled bio kompaktan i kremast. Nakon 3-4 sata može se servirati.