Rolat od slanine i paprike

Sastojci:

- 700 gr pilećeg belog mesa
- 3 jajeta
- 4 fileta pečenih paprika
- 200 gr švapskog sira
- 1 glavica crnog luka
- 5 kašika prezli
- 1 kašika peršuna
- začini: malo tucane paprike, bibera, vegete, ljute mlevene paprike

Priprema: Samleti pileće meso, na mašini za mlevenje mesa. Crni luk narendati na krupne rende, a beli luk što sitnije iseckati. U većoj posudi sjediniti mleveno meso, jaja, sve začine po ukusu, crni i beli luk. Zatim postepeno dodavati prezle uz neprestalno mešanje dok ne dobijete ujednačenu masu. Paprike koje su ispečene preseći sa jedne strane, pa staviti bogato sir i preklopiti sa drugom polovinom, ostaviti ih na stranu. Papir za pečenje odseći malo veći nego što biti rolat. Rukama meso oblikovati u pravougaonik. Na sredini mesa naređati napunjene paprike sa sirom. Preklopiti pažljivo, uz pomoć papira, meso tako da napravite rolat. Gotov rolat zaviti u papir na kom ste pravili rolat, uvrnuti krajeve i vezati kuhinjskim koncem krajeve i sredine (da se slucajno ne otvori). Staviti ga u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni da se peče oko 45 minuta, pa onda otvoriti papir i istresti rolat na pleh i peći još 5-7 minuta dok vam ne porumeni.