Rižoto sa povrćem

Sastojci:

- 150 g integralnog pirinča
- 2 glavice crvenog luka
- 200 gr kukuruza šećerca
- 300 gr pečuraka
- malo maslinovog ulja
- 1 čen belog luka
- so, biber, kari, malo peršinovog lista
- parmezan

Priprema: Kukuruz šećerac obariti. Pečurke oprati i iseckati. Pirinač kuvati u posoljenoj vodi, na laganoj vatri, dok voda potpuno ne ispari. Za to vreme sitno narezati luk i staviti da se prži na maslinovom ulju. Pržiti kratko i dodati pečurke. Dodati naseckani beli luk, kukuruz, začine i sve promešati. Na kraju posuti parmezanom.