Domaća krem čorba od šargarepe

Sastojci: 

- 1 glavica luka
- 500 g šargarepe
- 3 kašike ulja
- 1 kašicica žutog šećera
- malo soka od limuna
- 2 kašike putera
- so, biber
- 2 kriške crnog hleba ili krutoni

Priprema: Luk iseći na kockice, šargarepu na kolutiće. Luk propržiti na 2 kašike ulja. Dodati šargarepu, propržiti, posuti šećerom i karamelizovati. Naliti vodom, dodati so i kuvati dok tečnost ne ispari za jednu četvrtinu. Začiniti začinom od suvog povrća, biberom i sokom od limuna. Izmiksati čorbu u blenderu. Iseći hleb na kockice i propržiti ga na puteru. Pre služenja umešati u čorbu hladan puter isečen na kockice. Sipati čorbu u male činije i ukrasite krutonima.