Sastojci:

- 500 g mešanog mlevenog mesa po izboru
- 2 jajeta
- 3 kašike griza ili prezli
- 1 kašika heljdinog brašna
- 50 g crnih kalamata maslina
- 1 pečena paprika
- 3 brazilska oraha
- ½ veze peršuna
- 200 ml kefira
- 70 ml slatke pavlake
- 1 kašičica bosiljka
- so
- biber

Priprema:

Priprema: Jaja umutite pa ih umešajte u mleveno meso, a zatim dodajte začine, pečenu papriku koju ste prethodno iseckali i masline. U smesu dodajte i prezle, heljidno brašno, mlevene brazilske orahe i seckani  peršun. Ostavite meso da malo odstoji kako bi kasnije lakše oblikovali ćufte. Možete ih peći u rerni ili pržiti na maslinovom ulju. Stavite ćufte na ubrus kako bi se ocedile od viška masnoće, a potom pripremite sos. U posudi pomešajte kefir i slatku pavlaku, posolite i pobiberite po ukusu, a potom dodajte i bosiljak. Služite uz toplo ćufte.