Sarma kao iz bakine kuhinje: Proveren recept koji uvek uspeva
Omiljena na mnogim trpezama, domaća sarma posebno prija tokom hladnih dana, a njen miris mnoge odmah podseća na porodična okupljanja i kuhinju naših baka. Ako volite bogatiji fil sa više mesa, manje pirinča i dobro odabranim začinima, donosimo vam recept za ukusnu, sočnu sarmu koja će sigurno pronaći mesto na vašoj trpezi.
03-11-2026
|15:02
|Autor / Izvor: Naxi media
Sastojci:
Za oko 10–12 porcija
- 1 veća glavica kiselog kupusa
- 1 kg mlevenog mesa (mešavina svinjskog i junećeg)
- 100 g pirinča
- 2 glavice crnog luka
- 1 veća šargarepa
- 1 manji komad korena celera
- 100 g sitno seckane slanine
- 3–4 čena belog luka
- 1 kašika mlevene slatke paprike
- So i biber po ukusu
- 2 lovorova lista
- Malo ulja
- Suva rebra, hrskavica, slanina
Priprema:
Crni luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja. Dodajte rendanu šargarepu i celer, pa kratko dinstajte. U većoj posudi pomešajte mleveno meso, opran pirinač, proprženo povrće, sitno seckanu slaninu i beli luk. Dodajte mlevenu papriku, biber i malo soli, vodeći računa o slanoći kupusa. Sa listova kiselog kupusa uklonite zadebljani deo, a zatim na svaki stavite deo pripremljenog fila i pažljivo uvijte sarmu. Na dno veće šerpe stavite nekoliko listova kupusa, poređajte sarme jednu uz drugu, a između njih, po želji, dodajte suva rebra, hrskavicu i slaninu. Ubacite lovorov list i preostale listove kupusa. Nalijte vodom tako da sarme budu prekrivene, poklopite i kuvajte na tihoj vatri oko tri sata. Povremeno proverite količinu tečnosti i po potrebi dolijte malo vode.
PRIJATNO!
