Salata od crvenog kupusa sa jabukom, šargarepom, orasima i brusnicama

Sastojci: 

• polovina glavice crvenog kupusa
• 1 veća jabuka
• 1 šargarepa
• 40 g sušenih brusnica
• 50 g oraha
• 2–3 kašike maslinovog ulja
• šaka svežeg peršuna
• so po ukusu
• po želji malo limunovog soka ili jabukovog sirćeta

Priprema

Crveni kupus sitno iseckajte ili izrendajte i stavite u veću činiju. Jabuku operite i isecite na tanke štapiće ili kockice. Šargarepu oljuštite i izrendajte na krupno rende. U činiju sa kupusom dodajte jabuku, šargarepu i sušene brusnice. Orahe grubo iseckajte i ubacite u salatu. Dodajte sitno seckan svež peršun, maslinovo ulje, malo soli i po želji nekoliko kapi limunovog soka ili jabukovog sirćeta. Sve dobro promešajte i ostavite nekoliko minuta da se ukusi povežu pre serviranja. Ova salata je najbolja kada se služi sveža, ali može da odstoji u frižideru i do nekoliko sati.

PRIJATNO!