Projice sa spanaćem i slaninom

Sastojci:

3 šolje kukuruznog brašna
1 šolja pšeničnog brašna
1/2 kesice praška za pecivo
1 kašičica soli
2 šolje kisele vode
1 šolja jogurta
1/2 šolje ulja
200g starog sira
3 jajeta
200g spanaća (svežeg ili smrznutog)
2000g slanine (isečene na kockice)

Priprema:

Zagrejte rernu na 210 stepeni Celzijusa.  U velikoj posudi pomešajte kukuruzno brašno, pšenično brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte kiselu vodu i ulje, pa dobro promešajte. Dodajte jaja i sir i ponovo dobro promešajte kako biste dobili glatku smesu. U međuvremenu malo propržite sitno iseckane komadiće slanine i ubacite na kraju i njih u smesu. Sipajte smesu u kalupe za projice u koje ste prethodno stavili papirne korpice za mafine. Pecite u prethodno ugrejanoj rerni oko 30-40 minuta, ili dok proja ne dobije lepu zlatno smeđu boju.

PRIJATNO!