Potaž od zelenog povrća sa brokolijem i prazilukom

Sastojci:

• 300 g svežeg ili zamrznutog graška
• 1 srednji celer (koren), iseckan
• 1 srednja tikvica, iseckana (opciono)
• 1 mali crni luk, iseckan
• 1 čen belog luka, sitno iseckan
• 1 manja glavica brokolija, podeljena na cvetove
• 1 manji praziluk, iseckan
• 700 ml povrtnog bujona ili vode
• 2 kašike maslinovog ulja
• So i biber po ukusu

Priprema:

U šerpi zagrejte maslinovo ulje, dodajte crni i beli luk i pržite 2-3 minuta dok ne postanu staklasti. Dodajte celer, tikvicu, praziluk i brokoli, pa kratko propržite 3-4 minuta. Sipajte grašak i povrtni bujon, začinite solju i biberom. Pustite da provri, zatim smanjite temperaturu i krčkajte 25-30 minuta dok povrće ne omekša. Skinite sa vatre i izblendajte štapnim blenderom dok ne dobijete glatku kremastu teksturu. Po potrebi dodajte još bujona ili vode da potaž bude ređi po vašoj želji. Poslužite topao, po želji pospite dodatkom maslinovog ulja ili svežim začinima po ukusu.

PRIJATNO!