Očaravajuće: Glazura kao ogledalo
Ljubitelji poslastica biće oduševljeni ovim tortama, koje dolaze od talentovane poslastičarke Olge Noskove iz Rusije. Njene torte izgledaju fantastično, a tajna se krije u glazuri. Pridružite se hiljadama onih koji se dive njenom radu i potajno se nadaju jednom zalogaju!
17-06-2016
|11:18
|Autor / Izvor: Naxi media
Njihov izgled je besprekoran. Nisu bogate deteljima, ali u tome i leži čar. Glazura ogledalo je sve što je potrebno da naizgled obična torta jednostavne forme postane neodoljivo atraktivna. Olga je pažljivo razvila tzv. tehniku galaksija, koja podrazumeva prelivanje boja, ne i potpuno mešanje.
Pokušajte i sami da napravite glazuru ogledalo.
Sastojci:
- 20 g želatina
- 120 ml vode
- 300 g glukoze
- 300 g šećera
- 150 ml vode
- 200 ml kondenzovanog mleka
- 300 g bele čokolade
- jestiva boja po želji
Priprema: Želatin rastopite u 120 ml vode i pustite da odstoji oko pet minuta. U 150 ml vode umešajte glukozu i šećer, pa prokuvajte da se sve rastopi. Sklonite sa ringle pa umešajte mešavinu sa želatinom. Dodajte mleko, pa na kraju sve prelijte preko čokolade i promešajte da se otopi. Lupite šerpu nekoliko puta kako bi svi mehurići izašli. Dodajte boju i sačekajte da se smesa prohladi, pa zatim prelijte gotovu tortu.
Pogledajte radove Olge Noskove OVDE.
