Letnje čudo: Sladoled koji se ne topi

Ukus sladoleda je nepromenjen, a do ovog otkrića došli su naučnici iz Istraživačkog centra u Kanazavi, prenele su japanske dnevne novine "Asahi Shimbun". Do ovog otrkića su došli slučajno, ako slučajnosti uopšte postoje. Naime, istraživački centar u Kanazavi zamolio je jednog poslastičara da napravi desert koristeći polifenol, tečnost koja se dobija iz jagoda, a kada se poslastičar požalio na to da se slatka pavlaka momentalno stvrdnjava kada joj se doda pomenuti sastojak, naučnici su shvatili da su naišli na zlatni rudnik.

 - Polifenol prilično otežava odvajanje vode i masti, pa utiče da sladoled zadrži prvobitni oblik duže vremena i usporava proces topljenja - rekao je profesor Tomihisa Ota sa Univerziteta u Kanazavi.