Irski goveđi gulaš
Za razliku od mnogih jela, koja se spremaju brzo i lako, ovaj gulaš se dugo priprema. Ipak, reč je o pravoj "hrani za dušu", odnosno jelu koje se jede isto tako polako, a uživanje raste nakon svakog zalogaja... Usudite se i odvojite vreme za ovo specifično jelo.
26-02-2026
|14:27
|Autor / Izvor: Naxi media, Real Simple
Sastojci
- 1 kg junećeg vrata ili plećke bez kosti, isečeno na krupne kocke
- 1 kašika + 1/4 kašičice soli
- 1 kašika ulja
- 2 kašike paradajz pirea
- 3 čena belog luka, sitno seckana
- 440 ml tamnog piva
- 700 g mladog krompira, prepolovljenog
- 3 veće šargarepe, sečene na krupnije komade
- 2 kašičice gustina
- 2 kašičice Worcestershire sosa
- Svež peršun za serviranje
Priprema:
Posolite meso (sa oko 2 kašičice soli). U većoj, dubljoj šerpi zagrejte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte meso u turama i zapecite ga sa svih strana po 2–3 minuta, dok ne dobije lepu braon boju. Izvadite ga sa strane. Smanjite temperaturu na srednju. U istu šerpu dodajte paradajz pire i beli luk i kratko propržite oko minut, dok ne zamiriše. Sipajte tamno pivo i kuvajte 4–5 minuta, mešajući. Vratite meso u šerpu, dodajte krompir i šargarepu. Po potrebi dolijte malo vode ili bujona da sastojci budu gotovo prekriveni tečnošću. Poklopite i kuvajte na vrlo tihoj vatri 5–6 sati. Gulaš treba lagano da krčka, nikako snažno da vri. Povremeno promešajte i proverite da li je potrebno dodati malo tečnosti. Pred kraj kuvanja pomešajte gustin i Worcestershire sos sa malo vruće tečnosti iz šerpe dok ne dobijete glatku smesu. Vratite u gulaš i kuvajte još nekoliko minuta dok se sos ne zgusne. Dodajte preostalu so po ukusu.
PRIJATNO!
