Domaća pileća čorba sa pečurkama: Zdrav i okrepljujući obrok

Sastojci:

• 300 g pilećeg belog mesa
• 300 g šampinjona
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• Manji komad korena celera
• 1 kašika brašna
• 1 žumance
• 1 kašika pavlake
• So
• Biber
• Suvi začin po ukusu
• Svež peršun
• Malo ulja za prženje

Priprema:

Na malo ulja propržite piletinu isečenu na kockice dok blago ne porumeni. Dodajte isečene šampinjone i pržite oko 10 minuta, dok ne ispare višak tečnosti. Zatim dodajte sitno seckani crni luk, šargarepu i celer, pa sve zajedno dinstajte još desetak minuta. Pospite kašikom brašna, dobro promešajte, pa nalijte vodom. Začinite solju, biberom i suvim začinom po ukusu, a zatim kuvajte na srednjoj vatri oko 20 minuta. U posebnoj činiji umutite žumance i pavlaku. Dodajte jednu kašiku vruće čorbe ili malo tople vode, dobro promešajte, pa uz neprestano mešanje sipajte u čorbu. Nemojte dozvoliti da čorba nakon toga jako provri kako se žumance ne bi zgrušalo. Na kraju umešajte sitno seckani svež peršun i poslužite toplu.

PRIJATNO!