Čizkejk sa limunom

Sastojci:

Za koru:

200 g mlevenog keksa (plazma ili digestive)

100 g putera (istopljenog)

1 kašika šećera (po želji)

Za fil:

400 g krem sira (npr. ABC ili Philadelphia)

200 ml slatke pavlake (umucene u šlag)

100 g šećera u prahu

Sok i korica 1 većeg limuna (ili 2 manja)

1 kesica želatina ili 1 kašika želatina u prahu (plus 4 kašike vode)

Priprema:

U posudi pomešajte mleveni keks, šećer i istopljeni puter. Dobro sjedinite i utisnite u kalup prečnika 20–24 cm obložen papirom za pečenje. Ohladite u frižideru dok pripremate fil. U drugoj posudi umutite krem sir sa šećerom u prahu, sokom i rendanom koricom limuna. Dodajte prethodno umućenu slatku pavlaku i lagano sjedinite. Rastopite želatin u hladnoj vodi i ostavite da nabubri (oko 5 minuta), zatim ga lagano zagrejte (ne sme da provri) dok se potpuno ne rastvori. Kada se prohladi, umešajte ga u fil. Sipajte fil preko ohlađene kore, poravnajte i ostavite u frižideru da se stegne najmanje 4–6 sati, idealno preko noći.

PRIJATNO!