Domaći ajvar
Sezona pripreme ajvara je uveliko otpočela. Ukoliko ste planirali da se i sami oprobate
22-10-2019
|14:50
|Autor / Izvor: Naxi media
Sastojci:
- 8 kg crvenih paprika
- 2 kg patlidžana
- 400 ml ulja
- 2 kašike soli
- 1 kašika šećera
- 5-6 ljutih paprika
- 1 kesica vinobrana
Priprema: Ispeći, oljuštiti paprike i očistiti od semenki. Patlidžan ispeći u rerni i oljuštiti. Ljute papričice ispeći i oljuštiti. Samleti paprike i patlidžan. Sipati ulje u veću šerpu, dodati mleveno povrće i sipati so, šećer. Pržiti 40-50 minuta uz stalno mešanje. Pred kraj prženja dodati vinobran. Ostaviti ajvar preko noći u rerni na 60-80 stepeni da se zapeče. Zatvoriti tegle najpre celofanom, pa potom i poklopcem i ostaviti na hladnom mestu.
