Šetnja ulicama Šangaja i upoznavanje sa njegovom kafe kulturom je nezaobilazna, piše BBC.

Postoje neke oblasti u kojima nećete moći da skrenete a da ne prođete pored još jednog novog malog kafića. Finansijska prestonica Kine sada ima toliko kafića da vlada tvrdi da ih ima najviše od svih gradova na svetu.

Interesantno je da se ova kultura godinama razvija u gradu, ali ukidanje ograničenja nakon kovida zaista joj je dalo podsticaj, jer lokalno stanovništvo prihvata život na otvorenom, tražeći mesta za upoznavanje novih prijatelja i mesta koja se adekvatna za okupljanje s širom porodicom. Međutim, sa toliko novih nekretnina, konkurencija za kupce je postala žestoka.

Većina vlasnika koji su razgovarali za BBC smatra da svi ovi poslovi ne mogu da opstanu.

Zvaničnici Šangaja kažu da u gradu ima "više od 8.000 kafića". A izveštaj Šangajskog međunarodnog festivala kulture kafe, zabeležio je 9.553 kafića na kraju 2023. godine.

I nije samo broj prodajnih mesta ono što izdvaja ovaj čuveni grad. Dok u drugim kineskim gradovima još uvek dominiraju veliki lanci poput Starbucksa i njegovog lokalnog rivala Luckin, eksploziju kafića u Šangaju uglavnom je podstaknuta nezavisnim prodajnim mestima kao što je Hidden Track.

Vlasnica ovog kafića Dong Xiaoli kaže da "nije imala izbora" osim da se upusti u industriju jer je osećala takvu strast prema kafi, ali - nije bilo lako.

Pitali su je kakav bi savet dala nekome ko razmišlja da krene njenim stopama, a ona je odgovarila: „Rekla bih da to ne radiš. Ulaganje u odnosu na zaradu je strašno. Moraš da kupuješ skupe mašine i da uložiš mnogo novca u dekoraciju. Zarađujete veoma malo novca u poređenju sa drugim industrijama“.

Suština je da je za uspeh neophodno da imate izrazitu energiju i budete jedinstveni.

Biti viđen u kafiću ovde je ozbiljan trend i to posebno kod mlađih generacija, a to je svakako sjajno i za turiste koji vole da prave pauze za kafu i koji vole da uvek imaju dostupno mesto za odmor. Takođe je sjajno jer su ljudi u Šangaju veoma društveni, pa lako možete da upoznate stanovnike grada i osetite duh Šangaja u pravom smislu te reči.

Stanovnici Šangaja, koji sebe dugo vide kao naslednike kosmopolitskog stava koji je prožimao Šangaj u ranim decenijama 20. veka, ponosni su na svoju kafe kulturu.

"Šangaj je dugo bio međunarodni trgovački grad: davno smo počeli da pijemo kafu. A manji gradovi će postepeno dobijati različite vrste kafića", rekao je jedan od stanovnika grada za BBC.