Proja sa spanaćem i slaninom!

Sastojci:

300 g spanaća

150 g slanine

300 g kukuruznog brašna

200 g belog brašna

1 kesica praška za pecivo

4 jajeta
200 ml jogurta

100 ml ulja

So po ukusu

Priprema:

Spanać operite, pa ga blanširajte u vreloj vodi par minuta, zatim ga ocedite i iseckajte na sitno. Slaninu ispržite dok ne postane hrskava, a potom je izvadite na papirni ubrus da upije višak masnoće.

U velikoj posudi pomešajte kukuruzno i belo brašno, dodajte prašak za pecivo i so po ukusu. U drugoj posudi umutite jaja, dodajte jogurt i ulje, pa sve dobro sjedinite. Spojite suve i tečne sastojke, mešajući dok ne dobijete glatku smesu.

Dodajte iseckani spanać i hrskavu slaninu, pa sve dobro promešajte. Smesu sipajte u podmazan pleh ili kalupe za projice. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, ili dok proja ne dobije zlatno-smeđu boju. Ostavite da se prohladi pre služenja.

PRIJATNO!