Pečurke sa palentom
Svi jedemo palentu, ali retko je kombinujemo sa povrćem na način koji zaista može da obogati njen ukus. Uz pečurke, ovo jelo dobija puniji, intenzivan ukus i može da bude zanimljiva alternativa klasičnom ručku, posebno uz prave začine.
04-02-2026
|13:08
|Autor / Izvor: Naxi media
Sastojci:
- 3 kašike maslinovog ulja
- 450 g mešanih pečuraka, isečenih na kolutove (npr. ostrige, šitake, kremine)
- 1 cev kuvanе palente (oko 500 g), isečene na kockice od 1,5 cm
- 1 kašičica soli, podeljena
- 2 srednja čena belog luka, sitno seckana (oko 2 kašičice)
- 1/2 kašičice svežeg ruzmarina, sitno seckanog + za dekoraciju
- prstohvat ljute mlevene paprike (po želji)
- sir po želji
Priprema:
Rernu zagrejati na 230°C (450°F). Veliki pleh obložiti papirom za pečenje i premazati maslinovim uljem. Pečurke rasporediti u jednom sloju. Peći oko 25 minuta, povremeno promešati, a nakon 20 minuta proveriti i okrenute ih kako bi lepo dobile boju. U međuvremenu, staviti kockice palente u srednju šerpu sa jednom šoljom vode i zagrejati na srednjoj vatri. Standardno mutiti dok smesa ne postane glatka. Dodati 1/2 kašičice soli i još malo maslinovog ulja po ukusu, promešati i držati na toplom. Pečurkama u međuvremenu dodajte so, pa ih rasporedite i pospite maslinovinovim uljem, belim lukom, ruzmarinom i ljutom paprikom. Pecite još tri minuta, dok maslinovo ulje ne upije sve začine, i promešajte. Palentu servirajte toplu sa pečurkama pečurkama i dodajte začine i sir koji volite po želji.
PRIJATNO!
