Objavljena proširena lista najboljih restorana na svetu za 2026. godinu

Svake godine organizacija The 50 (ranije poznata kao World’s 50 Best Restaurants) objavljuje listu 50 najboljih restorana na svetu. Ovogodišnji izbor biće predstavljen na svečanoj ceremoniji u Limi, glavnom gradu Perua.

Pre toga, organizacija objavljuje i proširenu listu, koja obuhvata restorane rangirane od 51. do 100. mesta. Sada je poznato kojih se 50 restorana našlo na tom spisku za 2026. godinu.

Uliassi, nekadašnji skromni lokal koji je prerastao u porodični restoran specijalizovan za morske plodove, nalazi se u italijanskom gradu Senigaliji i jedan je od 20 evropskih restorana koji su izborili mesto među 100 najboljih na svetu.

Olivia Simpson, urednica mlađe generacije u organizaciji The 50, objašnjava da se meni šefa kuhinje Maura Ulijasija zasniva na spoju mirisa, sećanja i ukusa. Tako je, na primer, njegova dimljena testenina sa školjkama nastala iz uspomene na šetnje pored improvizovanih roštilja sa morskim plodovima na plažama Riminija. Zvuči primamljivo, zar ne?

Azija ima 17 restorana na listi. Na 93. mestu nalazi se Lambre, restoran iz Pekinga koji se prvi put našao na ovoj prestižnoj rang-listi. Posebnost njegovog menija je u tome što se koriste isključivo namirnice biljnog porekla. Vlasnik Žao Đija i šef kuhinje Dijun predvode razvoj kineske vegetarijanske gastronomije, a prema oceni organizacije The 50, njihov pristup spaja sofisticiranu kuhinju sa tradicionalnim kineskim tehnikama pripreme hrane.

Na 79. mestu nalazi se Huniik, restoran iz grada Meride u Meksiku, koji predstavlja jednu od najupečatljivijih gastronomskih destinacija ovog grada. Gosti ovde mogu da probaju savremenu interpretaciju kuhinje Jukatana, regiona čija tradicionalna jela objedinjuju uticaje kulture Maja, španskog kolonijalnog perioda i karipske gastronomije.

Ako vas zanima koji su se još restorani našli na listi, u nastavku pogledajte kompletan izbor od 51. do 100. mesta.

Proširena lista 100 najboljih restorana na svetu za 2026. godinu: od 51. do 100. mesta

• Uliassi – Senigalija, Italija
• La Cime – Osaka, Japan
• Ling Long – Šangaj, Kina
• Nelita – Sao Paulo, Brazil
• Alcalde – Gvadalahara, Meksiko
• Sazenka – Tokio, Japan
• Koan – Kopenhagen, Danska
• Frantzén – Stokholm, Švedska
• Narisawa – Tokio, Japan
• Hiša Franko – Kobarid, Slovenija
• Florilège – Tokio, Japan
• Fu He Hui – Šangaj, Kina
• The Jane – Antverpen, Belgija
• Seroja – Singapur
• Fyn – Kejptaun, Južnoafrička Republika
• Willem Hiele – Oudenburg, Belgija
• Arpège – Pariz, Francuska
• Evvai – Sao Paulo, Brazil
• Cocina Hermanos Torres – Barselona, Španija
• Kol – London, Velika Britanija
• Salsify at the Roundhouse – Kejptaun, Južnoafrička Republika
• Eatanic Garden – Seul, Južna Koreja
• Chef Tam’s Seasons – Makao, Kina
• Le Du – Bangkok, Tajland
• Belcanto – Lisabon, Portugalija
• Nobelhart & Schmutzig – Berlin, Nemačka
• Caprice – Hongkong, Kina
• Mosu – Seul, Južna Koreja
• Huniik – Merida, Meksiko
• Txispa – Atkondo, Španija
• Septime – Pariz, Francuska
• Coda – Berlin, Nemačka
• The Ledbury – London, Velika Britanija
• Le Doyenné – Sen Vren, Francuska
• Tim Raue – Berlin, Nemačka
• Eliane – Brisel, Belgija
• Arca – Tul um, Meksiko
• FZN – Dubai, Ujedinjeni Arapski Emirati
• Burnt Ends – Singapur
• Baan Tepa – Bangkok, Tajland
• Den – Tokio, Japan
• Lamdre – Peking, Kina
• SingleThread – Hildsburg, SAD
• Neolokal – Istanbul, Turska
• Mil – Kusko, Peru
• Rosetta – Meksiko Siti, Meksiko
• Khufu’s – Giza, Egipat
• Labyrinth – Singapur
• Fauna – Dolina Gvadalupe, Meksiko
• Aponiente – El Puerto de Santa Marija, Španija