Nekoliko trikova za sočniji i ukusniji domaći paradajz

Stručnjaci ističu da tajna nije samo u načinu gajenja, već i u izboru sorte. Ako želite što ukusniji paradajz, važno je da obratite pažnju na obe stvari.

„Ako vam je najvažniji ukus, izbor sorte jednako je važan kao i način na koji je gajite. Generalno, sitnije sorte imaju slađi ukus, dok krupnije imaju obično blaži“, objašnjava Kortni Mims, ekspert za baštovanstvo.

Kako da uzgojite ukusniji paradajz?

Baštovanka Kelsi Segalof smatra da je najbolji način da pronađete idealan paradajz za svoj ukus da isprobate više različitih sorti.

„Ukus je veoma individualna stvar. Najzanimljivije je posaditi nekoliko sorti i otkriti koja vam se najviše dopada. Ove godine uzgajam sortu Green Zebra, ali mi je dugogodišnji favorit Sun Gold – veoma sladak narandžasti čeri paradajz. Većinu pojedem još u bašti, pa retko stignu do kuhinje“, kaže ona.

Angela Džad, osnivačica portala Growing in the Garden, preporučuje sorte Sun Gold i Black Cherry, ali savetuje da se izbor prilagodi klimi u kojoj živite.

„Cherokee Purple, Black Krim i Brandywine poznati su po bogatom ukusu, dok je Stupice odličan izbor za područja sa kraćom sezonom ili veoma toplim letima“, navodi ona.

Stručnjaci savetuju da beležite koje sorte su vam se najbolje pokazale, kako biste ih naredne godine ponovo posadili.

Zemljište je podjednako važno

Paradajzu najviše odgovara plodno zemljište koje dobro propušta vodu.

Dodavanje komposta poboljšava kvalitet zemljišta, ali sa đubrivom ne treba preterivati. Previše prihrane može da dovede do bujne biljke sa mnogo lišća, ali sa znatno manje plodova.

Dobro je da zemlja ostane rastresita, a mnogi baštovani preporučuju i dodavanje humusa od glista, koji poboljšava strukturu zemljišta.

Koliko sunca je potrebno?

Paradajzu je potrebno najmanje šest sati direktnog sunca dnevno, dok je idealno osam ili više sati.

Tokom velikih letnjih vrućina normalno je da biljka privremeno uspori razvoj novih plodova.

„Nemojte paničiti. Nastavite redovno da zalivate biljke i, kada temperature padnu, paradajz će ponovo početi da formira plodove“, savetuje Mims.

Pravilno zalivanje pravi razliku

Najbolje rezultate daje ravnomerno zalivanje, tako da zemlja bude stalno blago vlažna, ali ne natopljena.

Tokom cele sezone paradajz treba redovno prihranjivati, naročito nakon obilnih kiša, kada se hranljive materije ispiraju iz zemljišta.

Malč oko biljaka pomaže da zemlja duže zadrži vlagu i smanjuje potrebu za čestim zalivanjem.

Još nekoliko korisnih saveta

Biljkama ostavite dovoljno prostora za rast, a visoke sorte obavezno poduprite kolčevima ili mrežom kako bi stabljike bile stabilne i plodovi zdraviji.

Paradajz berite tek kada dostigne punu boju karakterističnu za sortu i kada pod blagim pritiskom postane tek malo mekan. Upravo tada razvija najviše šećera i pun, prepoznatljiv ukus.

Uz pravi izbor sorte, dovoljno sunca, kvalitetno zemljište i pravilno zalivanje, domaći paradajz može biti neuporedivo ukusniji od većine onih koje kupujemo u prodavnici.