Kremasta ravioli čorba sa povrćem i sirom

Sastojci:

• 1 pakovanje raviola 
• 1 veći crni luk
• 2 čena belog luka
• 1 šargarepa
• 1 paprika (crvena ili žuta)
• 1 manji krompir (po želji, za gustinu)
• 400–500 ml kuvanog paradajza ili pelata
• 700–900 ml vode ili povrtnog bujona
• maslinovo ulje
• so, biber, origano ili bosiljak
• 100–150 g tvrdog sira (gauda, parmezan ili sličan – za rendanje na kraju)

Priprema:

Na malo maslinovog ulja propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast. Dodajte beli luk i kratko dinstajte. Ubacite šargarepu, papriku i krompir isečene na kockice. Dinstajte nekoliko minuta da povrće malo omekša. Dodajte kuvani paradajz i vodu ili bujon. Zatim ubacite so, biber i začine, pa kuvajte dok povrće potpuno ne omekša (oko 15–20 minuta). Ubacite u blender pa mešajte dok se ne dobije glatka, crvenkasta i kremasta čorba. Možete da koristite i štapni mikser. Vratite na vatru i ubacite raviole (kuvajte obično 3–5 minuta). Sklonite sa vatre i servirajte. Na kraju obilno stavite sir po vrhu...

PRIJATNO!