Krem čorba od pečuraka: Topao, mirisan i ukusan obrok na kašiku
Krem čorba od pečuraka odličan je izbor kada želite nešto lagano, a istovremeno bogato ukusom. Kremasta tekstura, miris pečuraka i nežna aroma začina čine je savršenim predjelom, ali i obrokom koji možete poslužiti uz prepečen hleb ili krutone.
13-10-2026
|12:45
|Autor / Izvor: Naxi media, Your tango
Sastojci:
- 500 g šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike putera
- 1 kašika brašna
- 700 ml povrtnog ili pilećeg bujona
- 200 ml pavlake za kuvanje
- So i biber po ukusu
- Malo svežeg peršuna
- Maslinovo ulje po potrebi
Priprema:
Crni luk sitno iseckajte, beli luk usitnite, a šampinjone očistite i isecite na listiće. Prodinstajte luk i pečurke. U šerpi zagrejte puter, dodajte crni luk i dinstajte dok ne omekša. Ubacite beli luk, a zatim i pečurke. Pržite nekoliko minuta, dok pečurke ne omekšaju i ne puste tečnost. Dodajte brašno i bujon. Umešajte brašno i kratko propržite, pa postepeno sipajte bujon uz mešanje kako se ne bi stvorile grudvice. Kuvajte oko 15 minuta na umerenoj temperaturi. Usitnite čorbu. Sklonite šerpu sa ringle i štapnim mikserom usitnite sastojke dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu. Ako volite da se osete komadići pečuraka, deo ostavite neizblendan. Dodajte pavlaku. Vratite čorbu na tihu vatru, umešajte pavlaku za kuvanje i začinite solju i biberom. Zagrevajte još nekoliko minuta, bez jakog ključanja. Poslužite. Gotovu čorbu pospite svežim peršunom i poslužite toplu, uz prepečen hleb ili hrskave krutone. Za još intenzivniji ukus, pre blendiranja odvojite nekoliko proprženih pečuraka i njima ukrasite svaku porciju. Po želji, dodajte i malo muskatnog oraščića.
PRIJATNO!
