Krem čorba od pečene bundeve i paradajza

Sastojci:

• oko 700 g bundeve
• 2 paradajza
• 1 manji krompir
• 1 manji komad celera
• 3 čena belog luka
• 2–3 kašike maslinovog ulja
• oko 700 ml vode ili povrtnog bujona
• so i biber po ukusu
• prstohvat muskatnog oraščića po želji
• krutoni
• semenke bundeve

Priprema:

Bundevu očistite, uklonite semenke i isecite na veće komade. Paradajz prepolovite, a celer i krompir isecite na manje komade. Povrće rasporedite u pleh, dodajte cele čenove belog luka, poprskajte maslinovim uljem i začinite solju i biberom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30–40 minuta, odnosno dok povrće ne omekša i blago se zapeče. Pečeno povrće prebacite u šerpu, dodajte vodu ili povrtni bujon i kuvajte još nekoliko minuta. Sve zajedno usitnite štapnim mikserom dok ne dobijete glatku i kremastu čorbu. Po potrebi dodajte još malo vode ili bujona, u zavisnosti od željene gustine. Začinite po ukusu, a ako volite, dodajte i malo muskatnog oraščića koji se lepo slaže sa bundevom. Krem čorbu sipajte u činije i poslužite toplu. Na vrh dodajte hrskave krutone i semenke bundeve, a možete je završiti sa nekoliko kapi maslinovog ulja.

PRIJATNO!