Juneći paprikaš u vinu

Sastojci:

• 700 g junetine (plećka ili but)
• 1 veći praziluk (ili 1 veća glavica crnog luka)
• 1 crvena paprika
• 2–3 krompira
• 1 manja šargarepa
• 150 g pečuraka
• 2 čena belog luka
• 1 lovorov list
• 1 kašičica mlevene slatke paprike
• prstohvat aleve paprike (po želji)
• so i biber po ukusu
• 1 čaša crnog vina
• malo ulja
• voda ili supa po potrebi

Priprema:

Junetinu isecite na kocke. Na zagrejanom ulju propržite sitno seckan praziluk dok ne omekša. Dodajte meso i zapecite ga sa svih strana. Ubacite seckani beli luk, mlevenu i alevu papriku, kratko promešajte. Dodajte crvenu papriku, šargarepu sečenu na kolutove i pečurke isečene na listove. Ubacite lovorov list, nalijte crno vino i pustite da kratko provri. Dodajte vodu ili supu da meso ogrezne, poklopite i kuvajte na tihoj vatri 60–90 minuta. Pred kraj dodajte krompir isečen na kocke i kuvajte još 20–30 minuta. Začinite po ukusu, uklonite lovor i poslužite toplo.

PRIJATNO!