Jednostava čokoladna torta koja osvaja na prvi zalogaj

Sastojci:

• 1 šolja (230 g) neslanog putera + 2 kašike, uz još malo za podmazivanje kalupa
• 350 g tamne čokolade (60–70% kakaa), naseckane
• 200 g bademovog brašna
• 1/2 kašičice soli
• 1 i 1/4 šolje (248 g) kristal šećera, podeljeno
• 6 velikih jaja, odvojeno na belanca i žumanca
• 1 kašika ekstrakta vanile
• 60 ml punomasnog mleka

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 °C, a kalup prečnika 23 cm podmažite puterom i obložite papirom za pečenje. Otopite 230 g putera sa 200 g čokolade, pa ostavite nekoliko minuta da se prohladi. Umešajte bademovo brašno, so, 200 g šećera, žumanca i vanilu. Belanca umutite sa preostalih 50 g šećera dok ne dobijete čvrst i sjajan sneg, pa ih pažljivo umešajte u čokoladnu smesu. Sipajte u kalup i pecite oko 45 minuta, odnosno dok se ivice ne stegnu, a čačkalica iz sredine ne izađe sa nekoliko vlažnih mrvica. Ostavite tortu da se potpuno ohladi. Za ganaš zagrejte mleko sa preostale 2 kašike putera do ključanja, prelijte preko preostalih 150 g čokolade i ostavite minut. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu, pa prelijte preko ohlađene torte. Tortu možete čuvati u frižideru do pet dana, a pre serviranja je ostavite na sobnoj temperaturi kako bi dobila najbolju teksturu.

PRIJATNO!