Hrskava salata sa pirinčem, krastavcem i kukuruzom

Sastojci:

• 3 šolje kuvanog i ohlađenog dugog zrna belog pirinča (idealno od prethodnog obroka)
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike soja sosa
• 1/4 šolje vode (ili po potrebi)
• 1 kašičica javorovog sirupa (opciono med umesto sirupa)
• pola glavice iseckanog kupusa 
• 3 mala krastavca, isečena na kolutove
• 1 šolja kukuruza šećerca (svežeg ili blanširanog/frozen)
• Svež peršun, za dekoraciju

Priprema:

Uključite rernu na 220°C i stavite rešetku u donji deo. Veliki pleh obložite papirom za pečenje. Pirinač pomešajte sa uljem i 1 kašikom soja sosa, rasporedite u jednom sloju. Pecite 20–25 minuta, povremeno promešajte na 10 minuta, dok ne postane hrskavo. U velikoj činiji umutite preostalu kašiku soja sosa, vodu i javorov sirup ili med. Dodajte kupus, krastavce i kukuruz u činiju sa dresingom, promešajte da se sjedini. Dodajte hrskavi pirinač. Poslužite odmah, posuto svežim peršunom.

PRIJATNO!