Gurmanski ručak: Ćuretina koja se topi u vinu

Sastojci:

• 500g fileta od ćuretine
• 2 šargarepe, iseckane na kolutove
• 1 crni luk, iseckan
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 250 ml belog vina
• 200 ml pilećeg bujona
• 2 kašike maslinovog ulja
• So i biber po ukusu
• Sveži peršun ili ruzmarin za dekoraciju (opciono)

Priprema:

Zagrejte maslinovo ulje u velikoj tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte iseckani luk i šargarepu, i pržite ih dok luk ne postane staklast, a šargarepa malo omekša. Dodajte beli luk i pržite ga još oko 1 minut. Dodajte komade ćuretine u tiganj i pržite ih sa svih strana dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Kada meso dobije boju, sipajte vino i pileći bujon preko mesa. Smanjite vatru i kuvajte meso u vinu i bujonu dok ne postane mekano i sočno, oko 20-25 minuta. Pazite da ne prekuvate meso kako ne bi postalo suvo.

Kada je meso kuvano, posolite i pobiberite po ukusu. Poslužite ćuretinu u vinu toplu, i pospite obrok svežim peršunom ili ruzmarinom za dekoraciju.

PRIJATNO!