Đoto torta

Giotto kuglice, punjene lešnikom i kremom poput rafaela ili roshera, važe za omiljeni desert mnogih. Prenosimo vam recept za tortu sa ovim slatkišem.

Autor/izvor: Naxi media
Datum objave:11.2.2014. - 12:15:00


(Foto:chefkoch)

Sastojci:
- 12 jaja
- 400g šećera
- 200g mlevenih lešnika
- 200g kokosa
- 300g mlevenog plazma keksa
- 500ml gaziranog soka od narandže
- 500g putera
- 100g bele Milka čokolade
- 100g crne Milka čokolade
- 140 komada giotto kuglica

Priprema: Umutiti 6 belanaca sa 200g šećera u čvrst sneg. Dodati 200g pečenih, mlevenih lešnika i pažljivo izmešati varjačom. Smesu izručiti u pleh 35x25cm, podmazan ili obložen pek-papirom. Druga kora se pravi na isti način, samo se umesto lešnika stavlja kokos. Ako ne volite kokos, mogu obe kore od lešnika. Prvi fil: sjediniti 300g mlevenog plazma keksa sa 200ml soka od narandže (po potrebi i malo više). Umutiti penasto 250g putera sa 2 kašike šećera u prahu pa sastaviti sa plazmom i dobro umutiti.

Drugi fil: umutiti na pari 12 žumanaca sa 50g šećera u prahu pa ohladiti. Umutiti posebno 250g putera pa sjediniti sa filom od žumanaca. Fil podeliti na dva jednaka dela. U jednu polovinu dodati otopljenu belu čokoladu, a u drugu otopljenu crnu čokoladu.

Koru od lešnika poprskati sokom od narandže, preko nje staviti polovinu fila od plazma keksa, pa preko fila naređati djoto (Giotto) kuglice pribijene jednu uz drugu. Nafilovati preostalim filom od plazma keksa (popuniti sve praznine) i staviti odozgo žuti fil. Preko žutog fila ide kora od kokosa, a preko nje fil od crne čokolade. Tortu ukrasiti šlagom. Ova torta je najbolja kada odstoji dva dana.