Čorba od pečenog povrća iz rerne

Sastojci:

• 2 crvene paprike
• tikvica
• 1 glavica crnog luka
• čeri paradjz po želji
• 4–5 čenova belog luka
• 2 šargarepe
• 3 obična paradjza 
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• pola kašičice origana
• malo bosiljka
• so i biber
• oko 700 ml vode ili povrtnog bujona
• 1 kašičica balzamiko sirćeta – opciono, ali baš lepo za aromu
• malo svežeg peršuna ili bosiljka za serviranje

Priprema:

Paprike, tikvice, šargarepu, krompir, crni luk i paradajz isecite na krupnije komade. Rasporedite ih u pleh zajedno sa čenovima belog luka, prelijte maslinovim uljem, posolite i pobiberite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C oko 30–40 minuta, dok povrće ne omekša i na pojedinim mestima lepo ne porumeni. Upravo to pečenje daje čorbi onu posebnu aromu. Pečeno povrće prebacite u blender ili šerpu i ispasirajte štapnim mikserom. Dodajte toplu vodu ili bujon, alevu papriku, origano i bosiljak, pa kuvaj još 5–10 minuta. Po želji dodajte kašičicu balzamiko sirćeta za blagu kiselkastu notu koja će dodatno istaći ukus paradajza i paprike.

PRIJATNO!