Čokoladni rolat sa kokosom i borovnicama

Sastojci:

• 300 g mlevenog čokoladnog keksa
• 2 kašike kakaa
• oko 100 ml toplog mleka ili biljnog mleka
• 2 kašike šećera ili meda (po ukusu)
• Unutra (ljubičasta kokos smesa)
• 200 g kokosa
• 2–3 kašike šećera u prahu ili meda
• malo mleka (da se dobije maziva smesa)
• 100–150 g borovnica (sveže ili odmrznute)

Priprema:

U činiji pomešajte mleveni keks, kakao i šećer. Postepeno dodajte toplo mleko i mešajte dok ne dobijete meku, ali kompakt­nu masu koja može da se razvija. Stavite masu između dva papira za pečenje i razvijte u pravougaonik debljine oko 5 mm Izgnječite borovnice viljuškom (ako želiš jaču boju, možeš ih kratko izblendati). Dodajte kokos, šećer i malo mleka, tek toliko da se sve poveže u kremastu smesu. Ravnomerno premažite kokos–borovnica fil preko čokoladne kore. Uz pomoć papira pažljivo urolaj u čvrst rolat. Umotajte rolat u papir ili foliju i stavite u frižider na najmanje 1 sat da se stegne. Isecite na parčiće i poslužite.

PRIJATNO!