Slani riblji rolat

Sastojci:

kora:
- 5 jaja
- 1 dl pavlake
- 5 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike seckanog peršuna
- so, biber
fil:
- riba po izboru (tunjenina, losos, oslić)
- 400 g usitnjenog sira
- 150 g majoneza
- 3 kuvana jaja

Priprema: Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Posebno umutiti žumanca, pavlaku, brašno i prašak za pecivo. Dodati sneg od belanaca, peršun, malo soli, bibera i polako promešati. U pleh sipati pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200ºC dok ne porumeni. Jaja obariti, oljuštiti i uzdužno preseći na četvrtine. Posebno umutiti sir i majonez, dodati ribu sitno seckanu (može i izblendiranu) i sve promešati. Koru razviti i premazati pripremljenim filom, poređati jaja i sve urolati. Ostaviti u frižideru. Seći na šnite i servirati.