Za ljubitelje maka evo jednog ukusnog recepta za pripremanje ove poslastice.
Autor/izvor: Naxi media
Datum objave: 17.05.2012. - 14:50:00
Sastojci:
- 1,5 litar mleka
- 500g mlevenog maka
- 50g margarina
- 300g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 4 kašike griza
- 20g kvasca
- 125 ml mlake vode
- 125ml zejtina
- 1 ravna kašičica soli
- 7 kašika šećera
- 3 žumanceta
- 1kg brašna
Priprema: Dvadeset grama kvasca rastvoriti u malo mlakog mleka, dodati malo soli i šećera i toliko brašna koliko je potrbno da se zamesi retko testo, ostaviti kvasac da naraste. U sud za mešenje staviti 3 žumanca, 7 kašika šećera, 1 ravnu kašičicu soli, 125 ml. zejtina, pa sve to dobro umutiti. Sad dodati ukiseli kvasac i pola litre tečnosti (125ml. vode i 125 ml.mleka) i to dobro izmutiti. Dodati 1 kg. brašna i testo raditi i mesiti rukama, dotle dok testo ne počne se odvaja od suda u kome se mesi.
Sud sa testom prekriti i ostaviti na toplo mesto da naraste. Nakon, sat vremena testo premesiti, i ponovo ga ostaviti sa strane, još jedan sat. Dasku za mešenje testa posuti brašnom, izručiti testo, podeliti ga na četri jufke pokriti salvetom i ostaviti malo da odstoje. Tada ih razviti oklagijom i nadenuti makom koji se priprema na sledeći način: 500g, mlevenog maka staviti u šerpu, naliti sa 800ml. mleka, 300g. šećera, dve kesice vanilin šećera i 50 g. margarina. To kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se prohladi. Posebno skuvati pola litre mleka i 4 kašike griza, to ostaviti da se prohladi.
Skuvani prohlađeni mak i griz dobro sjediniti. Razvučenu koru nadenuti filom, uviti u rolnu, ponoviti postupak još tri puta (četri jufke) staviti u namazan pleh, premazati razmućenim žumancetom, prekriti i ostaviti testo da ponovo nadođe. Rernu zagrejati na 250 stepeni i smanjiti na 150 stepeni staviti testo da se peče četrdeset i pet minuta. Pečeno testo izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi, zatim seći na režnjeve. Posuti prah šećerom i služiti.
Pripremite ovaj doručak nakon lude žurke ili kao laganu večeru pred izlazak.
Autor/izvor: Naxi media
Datum objave: 17.05.2012. - 14:25:00
Sastojci:
- 1 pakovanje lisnatog testa
- 10 virsli
- 2 kašike susama
- 1 kašika margarina
- 1 jaje
- malo soli
Priprema: rastanjiti lisnato testo i iseći ga na deset jednakih traka. Viršle svaku ponaosob obmotati tračicama testa pa ih poređati u pleh podmazan margarinom. Posolite ih i premazati umućenim jajetom, posuti susamom. Peći u rerni na 225c.
Recept za preukusne kuglice od kokosa sigurno će biti tražen od vaših gostiju, prijateljica i svih koji probaju ovaj desert. Koju god meru da napravite, za kratko vreme će nestati sa stola.
Autor/izvor: Naxi media
Datum objave: 16.05.2012. - 14:55:00
Sastojci:
- 300 ml mleka
- 6 kašika šećera
- 1 puding od vanile
- 200g putera
- 200g kokosa
- 100g mčevene plazme
- 100g istopljene bele čokolade
- sitno iseckan 1 list oblande
- nekoliko proprženih lešnika
- kokos
Priprema: 300 ml mleka i 6 kašika šećera staviti da proključa. Dodati 1 puding od vanile.
Kad se smesa ohladi dodati u to 200g putera. U smesu dodati i 200g kokosa, 100g mlevene plazme, 100g istopljene bele čokolade i iseckani sitno što sitnije 1 list od oblande.
Sve sastaviti i ostaviti u frižider pola sata. Oblikovati kuglice i u svaku kuglicu staviti po 1 propržen lešnik pa uvaljati u kokos.
Po želji ko voli više slađe može dodati više šežera u mleko.
Ljubitelji tikvica voleće ovo ukusno jelo. Rolovane tikvice možete poslužiti i kao predjelo i kao glavno jelo. Prijatno.
Autor/izvor: Naxi media
Datum objave: 16.05.2012. - 14:45:00
Sastojci:
- 100g tanko narezane šunka
- 150g sir (gauda ili trapist ili edamer.....)
- bešamel umak
- domaći paradajz umak
Priprema: U pohovane tikvice od prethodnog dana urolajte šunku i sir, kao palačinke. To posložite u tanjir ili manju vatrostalnu zdelu.
Skuvajte bešamel umak i prelijte preko rolovanih tikvica, zalijte sa malo paradajz umaka i narendajte sira.
Stavite u mikrotalasnu pećnicu na najjaču temperaturu od 8 do 10 minuta.
Kebab je tursko jelo spremljeno od mesa pileta, ćuretine ili teletine pečeno na specijalnom roštilju.
Autor/izvor: Naxi media
Datum objave: 15.05.2012. - 13:45:00
Sastojci:
- meso po izboru (piletina,ćuretina, teletina)
- kašičica mrvljenog origana
- kašičica bosiljka
- kašičica ruzmarina
- beli luk
- mlevena paprika
- supa od povrća
- 200g svežih krastavaca
- 1,5 dl jogurta
- komorač
- 1 paradajz
- so
Priprema: Za kebab uzmite batake i dodatke od pileta. Meso odvojite od kosti i hrskavice. Kožu i masnoću ostavite na mesu.
Meso položite na stanu sa kožom na PVC foliji i zarolajte. Zarolajte foliju i sa jedne strane je potpuno zavežite (koncem). Potrebno je da se meso dobro sabije.
Meso slažite tako da debljina role bude max 5 cm u promeru. Potom ih zamrznite. Zamrznute role oslobodite folije, pa ih na mašinu za rezanje mesa isecite dok su još zamrznute na ploške debljine 5mm.
Pustite da se meso za kebab do pola rastopi pa ga začinite. Na 500g mesa za kebab dodajte jednu vž začina za kebab (po kašičica mrvljenog origana, bosiljka, ruzmarina, belog luka, mlevene paprike, supe od povrća). Meso nemojte začinjati dok se skroz ne otopi jer ga onda pri mešanju smrvite. Dobro promešajte.
Začinjeno do pola rastopljeno meso (tako se neće smrviti), ubacivati u vreo tiganj i bez masnoće propržiti. Za prilog se u kebab stavlja tanko seckan paradajz, zelena salata, kupus narezan na tanke rezance, crveni luk iseckan na tanke ploške. Sve se prelije sa kebab umakom (beli luk, 200g svežih krastavaca, so, 1,5 dl jogurta, komorač) i posoliti.
Povrće pre slaganja dobro osušiti i kratko podgrejati u mikrotalasnoj ili barem ostaviti na toplom šporetu. Povrće, meso za kebab i umak možete da stavite u podgrejanu lepinju ili rolati u pečeno testo nalik tortilji ili palačinki i tada dobije tzv. Durum Kebab.
Uživajte u neodoljivom ukusu Saher torte.
Autor/izvor: Naxi media
Datum objave: 15.05.2012. - 13:40:00
Sastojci:
- 200 gr šećera
- 2 dl vode
- 200 gr čokolade
- 200 gr mlevenih oraha
- 10 jaja
Za glazuru:
- marmelada
- 150 gr čokolade
- 0,5 dl slatke pavlake
Priprema: Šećer i vodu pomešati i pustiti da provri. Dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi. Zatim dodati orahe i ohladiti. Umutiti jaja i dodati ohlađenu smesu. Sve istresti u kalup i peći prvo na 150 C dok se po površini ne napravi korica, a zatim smanjiti temperaturu na 100 C i čačkalicom izbosti tortu. Torta se peče dok se iz torte ne izvuce čista čačkalica. Ohladiti i premazati marmeladom. Otopiti na pari čokoladu, dodati pavlaku, izmešati i preliti preko torte.
Interesantna i ukusna kombinacija oraha i keksa, omiljena je poslastica svih sladokusaca.
Autor/izvor: Naxi media
Datum objave: 14.05.2012. - 14:15:00
Sastojci:
- 1kg kora za baklave
- 300g mlevene plazme
- 300g seckanih oraha
- malo rendane kore od limuna
- 2 vanilina šećera
- 300g maslaca
Za sirup
- 1kg šećera
- 1,200l vode
- 2 ili 3 koluta limuna
- 2 vanilina šećera
Priprema: Uzeti kore i odvojiti po 3 komada, svaku premazati maslacem, treću koru posuti plazmom pomešanom sa seckanim orasima i rendanom korom od limuna.
Uvijati u rolnu ni previše jako ni labavo i stavljati u pleh veličine rerne. Seći oštrim nožem veličine po izboru. Peći na 180 stepeni dok porumene oko 45 minuta.
U međuvremenu dok se baklave ohlade kuvati sirup. On je gotov kada kolutovi od limuna postanu providni. Preliti hladne baklave vrućim sirupom.
Ova zdrava salata bogata je jagodama i gorgonzolom...a ukoliko joj dodate piletnu na žaru imaćete ukusan i hranljiv obrok.
Autor/izvor: Naxi media
Datum objave: 14.05.2012. - 13:40:00
Sastojci:
- 1/2 šolje spanaća
- 1/4 šolje crvenog luka (sitno sečenog)
- 1/2 šolje izmrvljene Gorgonzole
- 1/2 šolje jagoda (isecknih)
- 1/4 šolje oraha
- 1/4 šolje sirćeta
- 3 kašike javorovog sirupa
- 1 i po kšičica senfa
- avokado
- 1/2 šolje maslinovog devičanskog ulja
- so i biber po ukusu
Priprema: U blender postavite sirće, javorov sirup, senf, so, biber i sve izmešajte. Zatim dodajte maslinovo ulje i dobro izmešajte. U veću posudu dodajte spanać, potom jagode, gorgonzolu, crveni luk, orah i avokado, pa dodajte prethodno napravljen preliv. Sve izmešajte i ostavite da se hladi do serviranja.
Voćno čokoladna torta zadovoljiće svačiji ukus i postaće rado viđen desert na vašoj trpezi.
Autor/izvor: Naxi media
Datum objave: 11.05.2012. - 12:50:00
Sastojci:
- 175g mekanog maslaca
- 250g šećera
- 2 pakovanja vanilin šećera
- 3 jajeta
- 200g brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 3 kašike nutele
- tegla kompota od trešanja
- 500g sremskog sira
- 800ml slatke pavlake
- 3 kesice učvršćivača za šlag
- 2 pakovanja crvenog preliva za tortu
- 300g čokoladnog vafela
Priprema: Zagrejati rernu na 180 stepeni. Umutiti maslac, uz blago dodavanje oko 150g običnog i jednog pakovanja vanilin šećera. Dodati jaja. Pomešati brašno sa praškom za pecivo, pa polako dodavati. Polovinu mase sipati u pleh (prečnika 26cm). U ostatak mase umešati nutelu, pa je sipati u pleh. Ocediti trešnje, sačuvati sok i odmeriti oko 350ml. Ako je potrebno, dopuniti vodom. Oko 16 trešanja sačuvati, a ostatak rasporediti po testu. Peći oko 30 minuta.
Umutiti sir, 50g šećera i pakovanje vanilin šećera. Umutiti 500ml šlaga sa učvršćivačem i dodati ga u sir. Rasporediti krem preko testa i ostaviti u frižider oko sat vremena. Preliv za tortu pripremiti sa 50g šećera i sokom od trešanja. Preliti tortu preko krema i hladiti je 4 sata.
Prepoloviti štapiće vafela, umutiti 300ml slatke pavlake,pa polovinom premazati ivicu torte. Vafel pričvrstiti uz ivice. Ostatak pavlake, pomoću šprica za šlag, rasporediti po torti i ukrasiti sve ostavljenim trešnjama.
Antonio Karlućio i Đenardo Kontaldo osmislili su ovaj recept koji se nalazi u njihovoj novoj knjizi.
Autor/izvor: Naxi media
Datum objave: 11.05.2012. - 12:35:00
Sastojci:
- 400 gr testenine
- 80 gr sveže narednanog sira (može mocarela)
Za sos:
- 130 gr slanine (iseći na kockice)
- 1 mali crni luk (sitno iseckan)
- 2 čašise suvog belog vina
- 3 - 4 kašičice maslinovog ulja
- kašičica crvenog čili praha
- 500 gr pelata
Priprema: Poželjno je da za pripremu odaberete veće špagete, a umesto klasične slanine možete uzeti pančetu. Za sos, postavite luk u tiganj i propržite ga na maslinovom ulju, dodajte čili i sve pržite 4-5 minuta. Dodajte belo vino, pelat i slanini i ostavite da se krčka 15-20 minuta, s povremenim mešanjem. Uporedo s tim, skuvajte i špagete. Nakon toga, skuvanu testeinu pomešajte sa sosom.
